<

 

 

 

 

 ننتظر تسجيلك هـنـا

تم تغير الاستايل وفتح حرية تغير الاستايل من اسفل الصفحات في اليمين اي احد عنده اي رائي او اقتراح يراسلني على الخاص... نايف كلمة الإدارة


 
العودة   بنات راقيات > ¬● النواعم والحياة ✿ ، >  ✣ فن الطهي !
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 19/09/2007, 02:31 PM
علي جمال
✽ رذآذ وصـآلْ '
علي جمال غير متصل
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 315
 تاريخ التسجيل : Apr 2007
 فترة الأقامة : 2680 يوم
 أخر زيارة : 21/09/2012 (07:49 PM)
 العمر : 6
 المشاركات : 2,324 [ + ]
 التقييم : 10
 معدل التقييم : علي جمال يستحق التشجيع
بيانات اضافيه [ + ]
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
طرق عمل اشهى الاكلات



أولا تورتة الشيكولاتة (البلاك فورست)(الفوريه نوار):

المقادير

كيكة أسفنجية بالشيكولاتة -حوالى ربع كيلو شيكولاتة خام كتلة -علبة كومبوت كريز -حوالى ربع كيلو كريم لبانى أو
نصف علبة كريم شانتيه بودر مع كوب ونصف من اللبن المثلج -وردة من الشيكولاتة أو ورق من الشيكولاتة يباع جاهز على
شكل ورق الشجر .ومن الممكن عمله بالمنزل عن طريق تسييح قطعة من الشيكولاتة الخام فى حمام مائى وفرد الشيكولاته
على ورق شجر سميك (مثل ورق شجر الليمون )وتركه حتى يجف ثم نزع ورقة الشجر

الطريقةيضرب الكريم شانتيه ويوضع بالثلاجة لحين عمل التورته
2-يصفى الكريز من المحلول السكرى فى طبق وتقطع كل كريزة إلى 4 أجزاء مع الأحتفاظ بعدة وحدات من الكريز
للتجميل الخارجى ( حوالى 15 حبة )
3-تبشر الشيكولاتة الخام بمبشرة واسعة على أن تكون الشيكولاتة لينة قليلا أو تبشر بسكين حامى إلى قطع صغيرة
رقيقة جدا تترك حتى تجف ونستعملها فى التغطية
4-تقطع الكيكة الأسفنجية إلى ثلاث أجزاء بالعرض متساوية ويفصل كل جزء على حدة ثم يتم وضع الجزء
الجزء الأسفل على طبق مفلطح ويسقى بملعقة بالمحلول السكرى الخاص بالكريز ( مجرد رشات بسيطة )
ثم توضع طبقة من الكريم شانتيه وتوزع بالتساوى وتفرد عليها حبات من الكريز المقطع ومن الممكن إضافة أى نوع
من المكسرات إن وجد كذلك يتم رش قليل من الشيكولاته المبشورة عليها ويمكن الأستغناء عنها ويكتفى بها على سطح
الكيك فقط .
5-توضع الطبقة الثانية من الكيك ويكرر وضع المحلول السكرى و الكريم شانتيه والكريز بنفس الطريقة مرة أخرى
ثم توضع الطبقة الثالثة ونكرر وضع المحلول السكرى فقط ثم تساوى الثلاث قطع كلها فوق بعضها.
6-تغطى الترتة كلها بجوانبها بالكريم شانتيه بطبقة سميكة (سمك 3 مل تقريبا )وتوضع فى الثلاجة لمدة ربع ساعة
حتى تتماسك كلها .
7-تخرج من الثلاجة وترش الشيكولاته الخام على جوانب التورته حتى تغطر تماما ثم يتم تغطية سطح التورته
بالشيكولاتة المبشورة .
8-توضع وردة الشيكولاته فى منتصف التورتة أو تجمل بوضع ورق الشجر الشيكولاته على شكل زهرة فى المنتصف
وتعمل وردات من الكريم شانتيه على الأاطراف الخارجية ويوضع فوق كل وردة حبة من الكريز .
أو من الممكن أستعمال الكريم شانتيه فى التزيين على حسب الذوق وتزيينه بحبات الكريز
توضع التورته فى الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ثم تقدم وألف هنا

:36_7_7[1]: :36_7_7[1]: :36_1_28[1]:

طريقة عمل تورتة الفواكه (الفروتس

المقادير
كيكة أسفنجية - علبة كمبوت مشكل أو علبة أناناس وخوخ كمبوت -نصف كيلو كريم شانتيه أو نصف علبة
كريم شانتيه بودر مع كوب ونصف لبن مثلج -مكسرات مقطعة قطع صغيرة -نصف كيلو موز أو أى نوع
من الفواكه الطازجة للحشو الداخلى . كما يمكن الأستغناء عن الكمبوت وأستعمال فواكه طازجة
ولكن بعد وضعها فى محلول جيلاتين لكى يحتفظ برونقها .

[/color]الطريقة :1-
يضرب الكريم شانتيه ويفصل الكمبوت عن المحلول ويقطع حوالى نصفه إلى قطع صغيرة ويحتفظ
<

بالنصف الأخر لتجميل وجه التورته .
2-تقطع الكيكة كما سبق وشرح فى تورتة الشيكولاته ثلاث أقسام متساوية ويتم تزيينها بنفس الطريقة مع
وضع قطع من الفواكه فوق كل قسم وكذلك الموز بحيث يغطى كل قسم تماما بقطع الفواكه .
إلى أن تكتمل التورتة وتغطر بالكريم شانتيه ولكن بطبقة خفيفة من السطح وسميكة من الجوانب
3-تجمل التورتة برص الفواكه المشكلة بشكل هندسى أو بعمل حلقات من الأناناس ووضع حلقات من الخوخ بالداخل
<

أو حسب الرغبة والذوق فى التجميل
4-تغطى الجوانب أما بالمكسرات أو من الممكن أستخدام جوز الهند المبشور برشه على الكريمة وتغطية الجوانب تماما
5-تغطر باقى الأجزاء الفارغة على السطح بعمل وردات أو حلقات من الكريم شانتيه وكذلك عمل وردات صغيرة
أو رسومات على الطرف الدائرى الخارجى لسطح التورتة .
6- توضع فى الثلاجة مدة ساعة على الأقل ثم تقدم وبألف هنا



<
 توقيع : علي جمال


رد مع اقتباس
قديم 19/09/2007, 02:37 PM   #2
وهووبي
وتر لا يمل العزفَ


الصورة الرمزية وهووبي
وهووبي غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 53
 تاريخ التسجيل :  Dec 2006
 أخر زيارة : 22/04/2013 (06:59 PM)
 المشاركات : 13,109 [ + ]
 التقييم :  2701
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: طرق عمل اشهى الاكلات



خطير والله يا علي جمال
<


حتى بعد تلعب كوره بين الطريقتين

هذا يدل انك متمرس بالشغله (:
<

يعطيك العافيه حبيبي


 
 توقيع : وهووبي



أذكرني بدعوة من القلب دون علمي


رد مع اقتباس
قديم 19/09/2007, 03:00 PM   #3
نجمة
♣ أستوطـآن دمعھٓہ ≊


الصورة الرمزية نجمة
نجمة غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 142
 تاريخ التسجيل :  Feb 2007
 أخر زيارة : 24/11/2011 (01:48 AM)
 المشاركات : 3,137 [ + ]
 التقييم :  12
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: طرق عمل اشهى الاكلات



يسلمووو ويعطيك العافية


 

رد مع اقتباس
قديم 19/09/2007, 03:24 PM   #4
علي جمال
✽ رذآذ وصـآلْ '


الصورة الرمزية علي جمال
علي جمال غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 315
 تاريخ التسجيل :  Apr 2007
 العمر : 6
 أخر زيارة : 21/09/2012 (07:49 PM)
 المشاركات : 2,324 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: طرق عمل اشهى الاكلات



شكراً ..
أخويييييييييييية وهوووبي على المرور والف الف الف عافييييييييييية شو متبين صيرمفقود


 
 توقيع : علي جمال



رد مع اقتباس
قديم 30/09/2007, 03:36 AM   #5
حلوة الحلوات
وتر لا يمل العزفَ


الصورة الرمزية حلوة الحلوات
حلوة الحلوات غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 255
 تاريخ التسجيل :  Apr 2007
 أخر زيارة : 06/03/2013 (08:09 AM)
 المشاركات : 11,360 [ + ]
 التقييم :  90
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: طرق عمل اشهى الاكلات



يعطيك العافيه


 
 توقيع : حلوة الحلوات



رد مع اقتباس
قديم 22/10/2007, 01:45 AM   #6
علي جمال
✽ رذآذ وصـآلْ '


الصورة الرمزية علي جمال
علي جمال غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 315
 تاريخ التسجيل :  Apr 2007
 العمر : 6
 أخر زيارة : 21/09/2012 (07:49 PM)
 المشاركات : 2,324 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
افتراضي رد: طرق عمل اشهى الاكلات



شكراً ..
<

حلوة لحلوات على المرور والف الف عافيييييييية


 
 توقيع : علي جمال



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اطباق لاشهى الاكلات سلامندرا  ✣ نبض الاناقه والجاذبية ! 0 19/08/2010 09:44 PM
انا اشهد ظل السراب  ✣ قصيد وقافية ! 1 18/08/2008 11:33 PM
اشهى الاكلات علي جمال  ✣ فن الطهي ! 10 22/11/2007 06:21 PM
اشهى الاكلات علي جمال  ✣ فن الطهي ! 11 22/10/2007 01:40 AM
** موسوعه تحتوى اشهى الاكلات المصـــريه*** علي جمال  ✣ فن الطهي ! 7 30/09/2007 02:40 PM

twitter.aldam3hfacebook.aldam3haldam3h.tumblrAlexa.aldam3h



Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
 استضافة وتطوير توب سيرف
Adsense Management by Losha
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع ما يطرح في منتدايات بنات راقيات أنما هو رأي شخصي لكاتبه وليس بالضرورة أن يعبر عن رأي [ ادارة بنات راقيات]
جميع الحقوق محفوظة © لموقع ومنتديات بنات راقيات ؛؛ دمتم برعايه الله وحفظة ؛؛

a.d - i.s.s.w

مودي ديزاين , المصممه اميرة صمتي